Kā izvēlēties virtuves nazi, kas neizdosies

<

Ieteikumi par virtuves nažu izvēli, kas ir patīkami un ērti lietojami.

Labs virtuves nazis ir svarīgs instruments, no kura atkarīgs īpašnieka drošība, prasme un labais garastāvoklis. Pareizi izraudzītie naži neprasa biežas izmaiņas, ilgs daudzus gadus un, lietojot, dos lielu prieku.

Tērauda kvalitāte

Labākais virtuves naža materiāls ir nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu. Ogleklis padara asmeni izturīgu, bet līdzsvars ir ļoti svarīgs. Pārāk liels oglekļa saturs novedīs pie tā, ka asmens kļūs trausls un rūsas, pārāk zems padarīs asmeni elastīgu un ilgu laiku nespēs to asināt. Neaizmirstiet arī, ka nerūsējošā tērauda izstrādājumos var rasties arī nerūsējošās rūpes.

Apzīmogots vai kaltas asmens

Kalti asmeņi ir blīvāki, labāk sabalansēti un nav garāki par zīmogotiem produktiem.

Cieta lāpsta (kāts)

Šādā nazī rokturis sastāv no divām pusēm, kas piestiprinātas pa vienu tērauda sloksni, kas ir asmens turpinājums. Naži ar cietu asmeni ir drošāki, stiprāki un vieglāk sagriezti.

Neslīdošs rokturis

Naža rokturis ir ne tikai ērts un labi novietojams rokā, bet arī nodrošina labu saķeri. Tas nedrīkst slīdēt pat slapjā rokā.

Pirkstu atpūta

Ideālā gadījumā asmens aizmugurējai malai vajadzētu būt galam ar atzarojumu, kas neļauj pirkstiem paslīdēt zem asmens. Dažos nažos, piemēram, šefpavāra nažos, muguras gals ir vienkārši plakans un pietiekami plats, kas ļauj jums bez pārtraukuma.

Minimālais nažu komplekts, kas nepieciešams virtuvē

  1. Šefpavārs (šefpavāra nazis) - liels daudzfunkcionāls nazis, ko var sagriezt gandrīz visu.
  2. Tīrīt dārzeņus - nelielu nazi, kas ir ērti veikt smalku darbu: nogrieziet ādu no dārzeņiem un augļiem vai sagrieziet.
  3. Maizei - nazis ar zobainu asmeni, ko var sagriezt mīkstu maizi, nesaspiežot un nesasmalcinot to.

Atcerieties, ka drošs nazis ir asns nazis. Strādājot ar neasu nazi, jums ir jāpieliek lielākas pūles, bet bez asām asmeņiem var pilnībā izslīdēt. Rūpējieties par nažiem, tad tie kalpos jums daudzus gadus.

<

Populārākas Posts