5 padomi, lai palīdzētu izvēlēties labu vīnu

<

Izvēlieties vīnu, kas jums patīk, diezgan grūti. Uzziniet, kā nepazust lielā skaitā pudeļu ar krāsainām etiķetēm un iegādāties gardu vīnu.

Jums ir diezgan grūti izvēlēties sev piemērotāko vīnu.

Koncentrēšanās uz ieguvumiem, ko jūs lasāt uz etiķetes, ne vienmēr ir tā vērts. Eksperti apbalvo vīnus ar medaļām un atzīmē neparastus garšas toņus, bet jums var nepatikt šie vīni. Tomēr vissvarīgākā ir jūsu garšas izvēle.

Bet ko jums vajadzētu meklēt, lai atrastu labu vīnu?

1. Pievērsiet uzmanību etiķetei.

Skaists dizains un moderns jēdziens nesaka, kas atrodas pudelē.

Uz etiķetēm galvenā informācija ir ražotājs, izcelsmes reģions un vīnogu šķirne. Pēdējais ir vissvarīgākais. Pieņemsim, ka jums patīk Sauvignon Blanc. Noteikti izmēģiniet to pašu vīnogu šķirni no cita ražotāja vai no cita reģiona.

Pēc kāda laika jūs varat apzināti izvēlēties starp šķirnēm un valstīm. Pat tad, ja veikalā nav jūsu iecienītākā vīna, jūs, visticamāk, saņem kaut ko vērtīgu, ja jūs liksiet derību ar cienījamu reģionu, šķirni vai ražotāju.

2. Izpētīt vīna kvalitātes novērtējumu punktos

Ja tuvumā nav kompetentu sommelieru, un vēlaties iegādāties pudeli vakariņām, varat izpētīt vīnu kvalitātes vērtēšanas sistēmas punktos.

Ja izvēlaties vīnu no Krievijas ražotājiem, varat izmantot Arthur Sargsyan ceļvedi. Katru gadu viņš bauda degustāciju un savā gidā dod zīmes.

Ja vēlaties iegādāties importēto vīnu, atcerieties, ka Eiropā ir 20 punktu vērtēšanas sistēma. To izmanto, piemēram, žurnālā Decanter. Robert Parker ir arī 100 punktu sistēma, ko izmanto Vīna skatītāju ceļvedis. Punktus piešķir profesionāli degustētāji saskaņā ar noteiktiem noteikumiem. Ja vīnam ir 85 punkti, tas būs diezgan labs. Un, ja mazāk nekā 70, ir vērts meklēt citas iespējas.

Bet ir jāatceras, ka pasaules klasifikācijā trūkst daudzu vīnu, tostarp krievu. Jautājums nav par kvalitātes trūkumu, bet gan tirgus nepietiekamo attīstību. Turklāt vīns ar 100 punktiem var būt līdzīgs kā vīns par 90.

3. Atcerieties, ka cena ne vienmēr ir kvalitātes rādītājs.

Vīni dažreiz ir atšķirīgi. Būtu vieglāk, ja cena būtu labas garšas rādītājs - jo dārgāka, jo labāk. Bet tā nav. Tas pats vīns var izmaksāt atšķirīgi divos tuvējos veikalos. Kopējās izmaksas uz plauktu ir pilnībā atkarīgas no mazumtirgotāja.

300-400 rubļu lielajās mazumtirdzniecības ķēdēs var iegādāties labu vīnu. Pirms pāris gadiem mēs veicām vīna degustāciju ar 250 rubļiem. Mums nepatika 90%, bet 10% no tiem izrādījās diezgan pienācīgi.

Ja mēs runājam par importētajiem vīniem, pudeles, kas Spānijā maksā 1-2 eiro, pārdod 800 rubļu. Kādu kvalitāti mēs šeit varam runāt?

4. Paskaties uz izcelsmes valsti.

Dažas valstis jau sen ir kļuvušas par sava veida zīmolu. Mēs domājām, ka Francija, Itālija, Spānija, vīna kvalitāte jums neļaus. Bet daudzi franču un itāļu vīni ir ļoti pārvērtēti.

Tātad, eksportam bieži nav labākais vīns, bet patiešām augstas kvalitātes vīns, ko paši itāļi izvēlas dzert sevi. Bieži vīni no Eiropas var būt sliktāki nekā jaunās pasaules valstu vīniem, kuriem ir vienāda cenu kategorija. Piemēram, ASV un lētais vīns var būt visaugstākās kvalitātes, jo ražotāji to var atļauties.

Norāda Čīles stāstu. Kad Krievijā pārdoto Čīles vīnu kvalitāte bija ļoti laba. Bet ar popularitātes pieaugumu, kvalitāte sāka ciest, tāpēc budžeta cenu segmentā parādījās daudz atklāti sliktu vīnu.

Čīles piemērs nav vienīgais. Līdzīgi notiek ar itāļu Chianti. Krievu pircēji ierodas vīna darītavā un saka, ka viņiem ir nepieciešams miljons pudeles, bet 75 centi vai viens eiro. Ražotājam bieži nav šāda daudzuma, bet kurš atteiks miljonu eiro?

Ražotājs kaut kā „vada” šo vīnu un uz pudeles raksta, ka tas ir chianti. Faktiski, lai tā sauktu, vaina Itālijā ir jāapliecina.

5. Atcerieties, ka dabiskais korķis nav galvenais.

lasttrywines.co.uk

Tiek uzskatīts, ka labs vīns ir korķēts ar dabīgu korķi. Tas ir mīts, kas tiek uzskatīts ne tikai Krievijā. Arī daudzi uzskata, ka nav iespējams aizzīmogot pudelīti ar korķi, kas izgatavots no presēta korķa putekļiem vai ar plastmasas vai skrūvējamu korķi.

Bet vīnu daudz vairāk neietekmē tehnoloģija, ar kuru korķis tiek izgatavots, bet gan tas, cik labi tas tiek ražots. Pat ļoti dārgi vīni var būt korķēti ar presētiem drupinājumiem. Bet katrs desmitais dabiskais korķis, ko daudzi uzskata par labāko, radīs korķa slimību pudelē, kas vēl nav iemācījusies cīnīties.

Daži ražotāji pārgāja uz plastmasas korķiem, kuriem nav negatīvas ietekmes uz vīnu. Skrūves spraudnis ir lielisks risinājums jauniem vīniem, kas tiek piedzīti 3–5 gadu laikā pēc ražošanas. Ražotāji Austrālijā, Jaunzēlandē un citās valstīs pārgāja uz to.

<

Populārākas Posts