Kā iemācīties gatavot no nulles pēc iespējas ātrāk

<

Lai uzzinātu, kā gatavot labi, nav nepieciešams pabeigt gatavošanas nodarbības. Ir tikai jāzina daži vārīšanas procesa noslēpumi un īpatnības. Pievērsiet uzmanību sastāvdaļām, neaizmirstiet par garšvielām un nebaidieties eksperimentēt, tad jūs varat iekarot visus ēdienus.

Uzziniet jaunu tehnoloģiju

Lai uzzinātu, kā gatavot, jums ir jāizstrādā daži pamata ēdiena gatavošanas paņēmieni. Gandrīz visi zina, kā cept, vāra un sautēt. Un tagad mēģiniet gatavot kaut ko ar šādām metodēm:

  • Maisiet Fry. Ļoti ātra cepšana. Jums ir nepieciešams ielej diezgan mazliet eļļas, sadalīt to pannā, pagaidiet, līdz tas ir karsts, un mest sagatavoto ēdienu. Cepamais maisījums ir nepārtraukta maisīšana. Dažreiz jūs varat pievienot īpašas mērces (lai atrastu šādu mērci ir vienkārša - uz iepakojuma tiks norādīts, ka tā ir mērce mērcēšanai).
  • Cepšana Ideāls veids, kā pagatavot dārzeņus. Tas neprasa nekādas prasmes: dārzeņus jāievieto pannā vai cepešpannā, sāli, apkaisa ar iecienītajiem augiem un garšvielām, pārlej ar sviestu un ielieciet uzkarsētā krāsnī. Grūtības ir tikai savlaicīgi, lai noņemtu pannu.
Annie / Flickr.com
  • Karamelizācija. Kaut kas ir starp cepšanu un grauzdēšanu. Ilgs process, kas palīdz „izvilkt” cukuru no produktiem (piemēram, sīpoliem vai burkāniem) un pārvērst to par karameli. Gatavajam produktam ir salda garša, tumša krāsa un spēcīgs aromāts. Kāda ir šī metode? Tas palīdz padarīt parastos ēdienus garšīgākus vai izmantot tos, lai radītu neparastus ēdienus. Piemēram, karamelizētus sīpolus var izmantot kā sastāvdaļu, gatavojot steiku mērci, iepildot kūku vai bāzi slavenajai franču zupai.

Uzziniet sastāvdaļas

Kāpēc ēdiena gatavošana ir tik atdzist? Jo tas ir ļoti jautri un interesanti. Izklaidējiet sevi - mēģiniet atrast piecus dažādus veidus, kā gatavot vistas gaļu ar dārzeņiem. Izrādās, ka jūs varat pagatavot makaronus, pagatavot zupas, cept visu kopā, pagatavot sautējumu vai apcepiet plānās šķēlītēs Āzijas veidā.

Uzziniet arī dažas win-win kombinācijas. Padarīt tos garšas trauks būs diezgan grūti.

  • Zivis un citrona. Kombinācija, ko var izmantot cepšanai, cepšanai un jebkurai citai zivju gatavošanas metodei.
  • Tomāti, ķiploki, paprika, siers. Pirmās trīs sastāvdaļas ir ideāli apvienotas zupās, mērcēs, sautējumos un cepšanā. Acīmredzot, pirmās trīs sastāvdaļas makaroni vai picas lieliski papildina sieru.
Esimpraim / Flickr.com
  • Olas un bekonu, dārzeņus un bekonu. Fakts ir tāds, ka bekons pats par sevi ir neinteresants produkts. Bet viņam ir raksturīga spilgta garša. Apvienojot to ar olu čaumalu, jums ir ideāls līdzsvars. Tas pats attiecas uz dārzeņiem. Bacon dod viņiem kūpinātu piezīmi, padara to garšīgāku un bagātāku.
  • Melone un šķiņķis. Salāti, kuros ir saldas un smaržīgas melones šķēles un garšīgas šķiņķa šķēles, nevar būt slikti. Varat arī pievienot gatavas vīģes. Pastāv veids, kā padarīt šo produktu kombināciju vēl labāku: dzert glāzi laba vīna.
  • Putni un augļi (vistas un apelsīnu, pīle un āboli). Gaļu ar svaigu augli nav nepieciešams segt no visām pusēm, imitējot ragu. Parādiet savu iztēli: marinādei pievienojiet apelsīnu miziņu; padarīt ābolu mērci putnam. Nebaidieties. Izrādās, ka noteikti garšīgi.

Uzziniet, kā lietot garšvielas.

Nepietiek, lai saprastu tikai sastāvdaļas. Jums ir arī jāmācās garšvielas. Mēs paņēmām dažas klasiskas, laika pārbaudītas kombinācijas, ar kurām jūsu ēdiens noteikti kļūs gaišāks. Bet jums noteikti nav jāapstājas un jāmēģina apvienot jaunas garšvielas.

Dārzeņiem

  • Melnie pipari, ķiploki, rozmarīns.
  • Melnie pipari, ķiploki, dilles, mārrutki, selerijas.
  • Melnie pipari, sarkanie pipari, ķiploki, dilles, pētersīļi, mārrutki.
Susy Morris / Flickr.com

Gaļas ēdieniem

  • Anīsa, koriandrs, dilles, muskatrieksts, baltie pipari, paprika.
  • Fenheļi, selerijas, kardamons, sīpoli, baltie pipari.
  • Garšvielas, melnie pipari, krustnagliņas, ingvers, sīpoli.

Zupām

  • Marjorams, piparmētras, rozmarīns, salvija, pikants, timiāns.
  • Selerijas, majorāns, pētersīļi, pikantas, baziliks.
  • Dažādi garni pušķi: franču, vācu, angļu.

Un vēl viens ieteikums: izpētīt gatavo garšvielu komplektu sastāvu un atrast sev interesantas kombinācijas. Un tad samontējiet šādu kombināciju, lai pārliecinātos par garšaugu maisījuma kvalitāti.

Uzziniet, kā lietot citronu

Ja baidāties, lai ēdiens būtu pārāk skābs, sāciet ar ēdieniem, kurus nevar sabojāt ar citronu. Vispirms pagatavojiet zivis. Tad pievienojiet citronu sulu dārzeņiem (piemēram, brokoļi pirms cepšanas). Citronu un ievieto hodgepodge. Viņš lieliski uzsver šīs bagātīgās zupas garšu. Šo augļu var izmantot gandrīz visur, bet tas ir jādara uzmanīgi. Ja jūs noņemiet miziņu no citrona, nelokiet balto daļu zem ādas - tas garšo rūgtu.

Izmantojiet sieru

Ne līdzīgi sieram - gandrīz noziegumam. Ir tik daudz dažādu garšu, ka jums ir nepieciešams atrast savu. Brynza, mīkstais siers, cietais siers, zilais siers ... To var izmantot kā galveno sastāvdaļu vai garšvielu. Kopumā ir grūti pārvaldīt bez siera.

Sāls ar sojas mērci

Noteikti izmēģiniet ēdienu gatavošanu ar sojas mērci. Ja Āzijas notis ēdienos, kas jums patīk, tas būs tikai lielisks.

McPig / Flickr.com

Pirmkārt, sojas mērce lieliski uzsver dārzeņu, gaļas un zivju garšu.

Otrkārt, ja jums patīk sojas mērce, jūs varat pagatavot sastāvdaļas pirms laika, pēc tam pēc dažām minūtēm pagatavot smalkus rīsus ar dārzeņiem un jūras veltēm, ramen, udonu ar buljonu un tā tālāk. Sojas mērce apvienos sastāvdaļas vienā garšīgā ēdienā.

Ja vēlaties un zināt, kā gatavot ar sojas mērci, mēģiniet gatavot kaut ko ar miso pastu.

Padarīt draugus pēc interesēm

Kā sagriezt gaļu ar nazi un kā maizi? Vai ir normāli, ka buljons ir pārklāts ar biezām putām? Ko darīt ar to? Kādam jābūt normālam krēmam? Šiem un citiem jautājumiem, kas neizbēgami parādās ēdiena gatavošanas laikā, ir nepieciešams kāds. Jūs varat meklēt atbildes internetā. Bet tas ir labāk, ja jums ir līdzīgi domājoši cilvēki - draugi, kuri vēlas uzzināt, kā gatavot. Jūs varat uzzināt, kā gatavot grāmatas, instrukcijas un videoklipus. Bet tas ir labāk, ja ir „biedrs nelaimē” un mācītos kopā vārīšanas noslēpumus.

Attēls: Rawpixel / depositphotos.com
<

Populārākas Posts