Kā iesaldēt zaļumus ziemai

<

Izrādās, ka zaļumus var ne tikai sasaldēt, bet arī sālīt. Otrā iespēja ir sarežģītāka, nevis fakts, ka jums izdosies (bet jūs varat mēģināt), bet nedrīkst būt problēmas ar iesaldēšanu. Ja jūs to darāt pareizi, ziemā jūs varat izturēties pret karstu zupu ar smaržīgām zaļumiem, gandrīz tāpat kā no gultas. ;)

Sals

Mana vecmāmiņa tikai sasmalcināja zaļumus, izlieka tos maisos vai mazās burkās un nosūtīja tos saldētavā. Bet bankas aizņēma pārāk daudz vietas, un paketēs, kas man bija nepārtraukti jāsaista ar mezgliem, tāpēc šoreiz es nolēmu izmantot ērtāku veidu - apcirpināt zaļumus ēdiena plēvē ar rullīti, pēc tam, kad sasmalcināju to ar nazi.

Sasmalciniet Mēs izplatījāmies uz pārtikas plēves Mēs sākam wrap Gatavais rullītis nosūta saldētavā Ir darīts

Tad šie ruļļi tiek salocīti iepakojumā. Ja jums ir vajadzīgi zaļumi, jūs saņemsiet to no saldētavas, nogriežat pareizo daudzumu un ... visu. Pārējā rullīša daļa, kuru jūs ieliekat maisā, un sūtīt saldētavā. Galvenais - nesajauciet, kāda veida zaļumi ir iepakojumā. Šeit koriandrs var tikt identificēts ar smaržu, jo pat pēc sasaldēšanas tas nekur nenonāk!

Marinēt

Sālot viss ir nedaudz sarežģītāks. Mana māte tikai sajauc sāli ar sasmalcinātiem zaļumiem burkā un nosūta to saldētavā. Kad es vaicāju viņai, kāda sāls ir, viņa teica, ka tā saglabā aromātu labāk un ir ērtāk: es to iemeta zupā, un gandrīz nav nepieciešams sāls.

Citi sāls zaļumi un nenovietojiet to saldētavā. Zaļumu un sāls daudzuma standarta attiecība: uz 100 gramiem zaļumu ir 20 grami sāls. Sālīšanai ir nepieciešams mazgāt zaļumus, izžāvēt, sasmalcināt un sākt ievietot zaļumus un sāli pasterizētā burkā ar slāņiem, pēc tam labi nofotografēt un atkārtot slāni. Tā rezultātā zaļumiem jābūt sulai. Blīvāks zaļums, jo labāk un ilgāk tas tiks uzglabāts. Bankas tiek slēgtas un uzglabātas vēsā vietā.

Neizmantoju šo variantu ar šādu sālīšanu, tāpēc es nevaru garantēt 100% pozitīvu rezultātu, bet man noteikti ir jāmēģina.

Pasteidzieties, savukārt tirgus vēl joprojām smaržo zaļumu, un jūs varat iegādāties smaržīgu dilles, cilantro, pētersīļu vai baziliku pie vecmāmiņas gandrīz penss - ziemā tas noteikti būs ērts!

<

Populārākas Posts