Virtuves kalpošanas laiks: kā uzglabāt lauru lapu

<

Kā jūs parasti glabāsiet lauru lapu iepakojumus? Aizmirstiet to! Jūs darījāt visu nepareizi. ;) Mēs jums pastāstīsim, kā pareizi uzglabāt lauru lapu. Un kā prēmija, lai tā nebūtu tik garlaicīgi, mēs dalīsimies neparastās un ļoti noderīgās tējas receptēs, kurās ir šī sastāvdaļa.

Lai iegādātās garšvielas un garšvielas saglabātu savu garšu un nezaudētu savu garšu, tie jāglabā atbilstoši noteiktiem noteikumiem. Pretējā gadījumā absolūti normāla izskata garšviela galu galā var sniegt jums pilnīgi atšķirīgu garšu, kas bija sagaidāma no tās nepareizas uzglabāšanas dēļ (trīskāršs mitrums).

Līcis nav izņēmums.

Laura lapas ir lauru lauru lapu (Laurus nobilis) kolektīvais nosaukums, ko izmanto kulinārijas vajadzībām kā smaržīgu garšvielu. Lapas tiek izņemtas no gatavām maltītēm, jo ​​tās ir grūts. Gatavojot ēdienu, viņi izmanto arī lauru lapu, pulverveida. Līcis ir ne tikai vērtīgs garšviela, bet arī lielisks medicīnas līdzeklis, kam piemīt nomierinošas, diurētiskas, antihipertensīvas un narkotiskas īpašības. Lauru lapu nevar uzglabāt vairāk nekā gadu, tā zaudē savu garšu un ieņem rūgtumu.

Vikipēdija

Lauru lapas satur nātriju, kāliju, magniju, kalciju, dzelzi, A, C un B-6 vitamīnus.

Lauru lapu glabāšanas laiks nav ilgāks par vienu gadu. Pēc šī perioda tas zaudē savu garšu un sāk nogaršot rūgtu. To nevar uzglabāt atvērtā vietā uz tā paša plaukta ar citām garšvielām.

Ko darīt, lai viņš pēc iespējas ilgāk saglabātu savu aromātu un kulinārijas īpašības? Glabājiet to hermētiskā traukā saldētavā! Saldētas lauru lapas saglabā gandrīz tādu pašu aromātu un garšu kā lapām no svaigi atvērtā iepakojuma.

Mēs arī atgādinām, ka lauru lapa tiek turēta traukā 10–15 minūtes, pēc tam labāk to noņemt, pretējā gadījumā tā sāks rūgtumu. Tāpēc vislabāk to pievienot ēdieniem 5–10 minūtes pirms gatavības.

Trauki, kas izmanto lauru lapu

Lauru lapu izmanto kā garšvielu galvenokārt Vidusjūras virtuves ēdienos, daudzās Eiropas virtuves ēdienos, kā arī Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā. To pievieno zupām, sautējumiem, gaļai, zivīm (vārītiem, sautētiem, želejas, marinētiem siļķiem), jūras veltēm (krabjiem, garnelēm, ķemmīšgliemēm), daudzos dārzeņu ēdienos, mērcēs un, protams, marinādos.

Sasmalcinot, lauru lapas sniedz daudz izteiktāku garšu un aromātu. Sasmalcinātu lauru lapu noņemšana no trauka ir problemātiska, tāpēc to var ievietot īpašos marles maisiņos, kurus pēc tam noņem no trauka.

Kalmyk tēja

Vāriet 1: 1 ūdens un piena maisījumu, pievienojiet nedaudz sāls, pārlejiet zaļo tēju ar lauru lapu (1–2 lapas uz tējkannu) un vāriet 5 minūtes. Beigās pievienojiet sviestu pirms pasniegšanas.

Masala tēja

Alexander Mazurkevich / Shutterstock.com

Sastāvdaļas:

  • 1 tējk. kanēlis;
  • 0, 5 tējk. zemes kardamons;
  • 7–8 melnie pipari;
  • 0, 5 tējk. zemes koriandrs;
  • 8–10 ziedu pumpuri;
  • 0, 5 tējk. ķimenes;
  • šķipsnu muskatrieksts;
  • 2–3 lauru lapas;
  • 250 ml ūdens;
  • 250 ml piena;
  • 1 ēd.k. l melnā tēja;
  • 1 ēd.k. l rīvētu svaigu ingvera sakni;
  • 1-2 Art. l cukuru

Pavārmāksla Sajauciet visas garšvielas, nosedziet tās ar ūdeni un uzkarsē mazā katliņā. Ļaujiet karsēt 1 minūti, pēc tam pievienojiet melnu tēju un rīvētu ingveru. Ļauj vārīt vēl 1 minūti. Pēc tam pievienojiet pienu un cukuru, samaziniet siltumu līdz zemai un gatavojiet vēl vienu minūti.

<

Populārākas Posts